莆仙焖豆腐

  时间:2019-04-10 15:42:57 


点击图片观看教学视频

莆仙地区盛产黄豆,加盐卤做成的豆腐营养丰富、香味浓厚、细嫩好吃。莆仙焖豆腐将豆腐与瘦肉、香菇、虾米、蛏干、鲜海蛎、胡萝卜、洋葱等各种配料共同焖制而成。菜品松松软软,爽口不腻,其色红、黄、绿、白,令人赏心悦目,其味清清淡淡,鲜美异常。

菜品特点:

“焖”豆腐与配料凝结在一起,松松软软,爽口不腻,其色红、黄、绿、白,令人赏心悦目,其味清清淡淡,鲜美异常。

基本材料:

主料:豆腐。

配料:鸡蛋、瘦肉、香菇、虾米、蛏干、海蛎、胡萝卜、洋葱、香菜。

制作方法:

1. 豆腐捏碎。

2. 肉、虾米、海蛎、蛏干洗净切好。

3. 胡萝卜、香菇、洋葱切碎。

4. 洋葱爆香。

5. 各种配料下锅炒一炒。

6. 加入清水,调好味道。

7. 加入豆腐,大火烧开后,关小火慢焖 5-7 分钟后,将鸡蛋打匀后,倒在豆腐上,再焖 1 分钟,出锅撒上香菜即可。

代表企业

1.莆田市城厢区老蒲鲜海鲜楼

联系电话:(0594)5028777,(0594)5026777

地址:莆田市城厢区荔园西路738号住友十亩园小区(新一中对面

2.荔城友德大酒店

联系电话:(0594)2276807

地址:福建省莆田市荔城区延寿路中段1299号(近莆田体育馆)

3.有味有醋

联系电话:13905047778

地址:莆田市城厢区石兴路279号