我们的国家地大物博,民族众多,各地方的菜肴经过历代厨师的加工完善,逐渐形成了极具特色的地方名菜。随着物质的丰富,交通的便利,越来越多的乡土气息鲜明的菜品摆上了大众的餐桌。在一定的地域内,利用本地所特有的物产,制成具有鲜明乡土特点的民间菜,是中国老百姓饮食区域性的体现,是地方菜的根基和源头,在人们的饮食生活中占有极其重要的地位。

闽菜取材广泛,原料土生土长。充满智慧的福建人用平凡无奇的乡土原料制成了宴席上瑰丽丰美的佳肴。闽菜把身边的乡土原料运用得淋漓尽致,菜品不仅营养、美味,外观还达到巧夺天工的艺术境界;创新构思简洁明快,充满灵气,使菜品或清新亮丽,或朴拙厚重,既体现了对民间、传统、乡土的传承,又涌动着时尚的脉搏,把人们带进了一个新的天地。

闽菜是中国八大菜系之一,一个菜系的身后就是一种文化。闽菜源起闽都福州,又凝聚了八闽大地的精华,在时间的长河里演变出现在的模样。作为美食忠实的载体,酒店像一艘气派十足的邮轮,载着历久弥香的闽味,在餐饮业的大海上恣意徜徉,为人们提供味觉和精神的双重享受。

缘于对美食的追求、对闽菜传承和发展的使命感,国惠企业经过二十余年的风风雨雨,以发展餐饮酒店服务业为主,现已拥有先进的硬件设施和实力雄厚的管理团队,在餐饮行业内享有盛誉。乡土美食是闽菜的重要组成部分,国惠必将致力于不断挖掘、传承,打造本土品牌并创新、推广,乡土美食将发出更加耀眼的光芒。

作为生在长乐、长在长乐的本土餐饮企业,清清餐饮集团自1978年成立以来,坚持“以客为本、以味为先”的朴素经营理念,极其重视对本地海鲜的研究与开发,坚持使用最新鲜、最美味的原材料制作菜肴。从渔民、养殖户、批发市场精选的食材是清清餐饮出品美食的首要保障。在日常经营中,清清餐饮四家门店总厨齐心协力,各施所长,在菜品研发上下足功夫。通过内部交流以及收集顾客意见,反复尝试,争取用最好的海产烹制最鲜美的菜肴。

福州,似一座以山为墙,以海为窗的家园,于东南华夏之一隅,把山珍海味尽收囊中,以它令人叹为观止的精巧刀工、一汤十变的高深功夫和对独特调味料的巧妙运用,让生活在福州大街小巷的人们和南来北往的宾朋感受着无限的温馨。